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| CITAZIONE (maxcalzone @ 26/9/2011, 11:00) Io lavoro da una vita in una scuola alberghiera, se avete bisogno di consigli sono qua  Io ho da sempre grossi problemi a mantecare il risotto. Non l'ho mai fatto col burro, perchè fondamentalmente non lo uso quasi mai, però mi sembra (dai video) che venga molto meglio rispetto al formaggio grana. Tipo la mossa della mantecatura facendolo saltare (a onda) è ancora incomprensibile per me. |
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